恵古箱という

大地から根づき

育ってきている木には

4つの枝があります。

 

そのひとつが

「ごはん・喫茶のこと」です。

 

日々の 食が自分をつくるということを

あらためて感じるようになっています。

 

食をたいせつにしているときは

自分をたいせつにしているとき

 

さいきんの自分をしる

ひとつのものさしのきっかけになってきました。

 

ちいさな場所なので

座席もすくなく

その日にご用意できる数もかぎられているのですが

ご縁あるみなさまのために

おひとつおひとつおもてなしをできる喜びを感じながら

心をこめておつくりしています。

 

 

 

「材料のこと。」

 

恵古箱でおだししている

ごはんと喫茶は

できる限り

安心で安全な食材と調味料をえらびまして

おつくりしています。

 

 

・使用しているもの

　お水・・・素粒水

　玄米・・・奈良県葛城市一等級玄米「ひのひかり」

　小豆・・・北海道産１００％

　野菜・・・奈良県葛城市・御所市産（できる限り）

　甘み・・・甜菜糖・奄美大島産黒糖・メープルシロップ

　塩・・・・おのころ雫塩

　醤油・・・有機国産丸大豆醤油

　みりん・・本みりん・味の母

　だし・・・・昆布・ローリエ

　粉・・・・・・国産小麦１００％・国産米粉１００％

　豆乳・・・・有機無調整豆乳

　珈琲・・・オーガニック穀物珈琲

　紅茶・・・オーガニックダージリンティー

　お茶・・・奈良県月ヶ瀬の有機ほうじ茶 使用

　麻の実オイル・・・カナダの有機契約農家さん栽培の麻の実を加工

　麻の実ナッツ

　麻の実パウダー

 

＋肉・魚・玉子・乳製品・白砂糖・小麦粉をつかわずにお作りしています。

 

 

 

「お献立のこと。」

・恵みの麻ベジごはん　　1320円

　玄米のおにぎりとお野菜のおかず数種、スープ

　　
　　　＋「麻」の可能性の素晴らしさにきづき
　　　日々の暮らしを麻とよりそいたくなり
　　　この場所でのベジごはんに麻をとりいれています。

　

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・お飲み物

　オーガニック穀物珈琲　　４００円

　オーガニック紅茶　　　　４００円

　その季節のお飲み物 各種　

 

＋ごはんとのセットで

　お飲み物を５０円引きにさせていただきます。

 

 

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